РЕЗЕРВ

Винный бар

Новый винный бар находится рядом с метро пролетарская, в самом сердце ресторана Пражечка. Винная карта собрана из лучших сортов нового и старого света, оригинальных и новаторских прочтений, а также редких позиций частных винокурен. Меню ресторана собрано из винных закусок и свежих морепродуктов. У нас вы можете заказать устриц, просто выбрав их в аквариуме.

МЕНЮ

АКВАРИУМ

УСТРИЦЫ

Устрица Дальневосточная №1
(Хасанская, Императорская, Изумрудная)
1шт 240
Устрица Дальневосточная №2
(Хасанская, Императорская, Изумрудная)
1шт 190

 

УСТРИЧНЫЕ ШОТЫ

С томатным соком и водкой 300
С имбирем и водкой 300
С текилой и лаймом 330

 

КРАБЫ

Краб (Волосатик, Колючий) 1кг 4900
Камчатский краб (по предзаказу) 1кг 8200
Магаданские креветки на льду 300гр 790

 

ПО ЦЕНЕ ПОСТАВЩИКА*

Магаданские креветки на льду 100гр 100
Устрица Дальневосточная №3
(Хасанская, Императорская, Изумрудная)
1шт 160

 

МИДИИ

В сливочно-сырном соусе 550/1100гр 710/1200
В томатном соусе 550/1100гр 710/1200
В белом вине 550/1100гр 710/1200
Запечённые с сыром 200/30гр 420

 

РАКИ

Классические
Варенные c чесноком и пряными травами
0,5/1кг 1700/3400
В пиве
Варенные в темном пиве с травами и кореньями
0,5/1кг 1700/3400
В томатах
Варенные с томатами и зеленью
0,5/1кг 1700/3400
В молоке с трюфелем 0,5/1кг 1700/3400
По-казачьи
Подаются с чесноком и ароматным маслом
0,5/1кг 1700/3400
По-луизиански
Варенные с кукурузой, луком, морковью,  чесноком и пряными травами
0,5/1кг 1700/3400

 

СЫРЫ

Мягкие:

«Camembert» 50гр 200
«Santa Bleu» 50гр 170
«Mozzarella» 50гр 150

 

Твердые:

Козий сыр «Сhevrette» 50гр 200
С пажитником 50гр 250
Пармезан 50гр 200

 

САЛАТЫ

Салат «Греческий» 450
Руккола с ростбифом 530
Буррата с томатами 750
Домашний салат
(Салат из свежих овощей и зелени)
360
Салат с утиной грудкой и лисичками 530
Теплый салат из индейки 430
Салат «Нисуаз»
(Салат из тунца в собственном соку / филе тунца)
450/750
Салат из кальмаров с креветками 490
Цезарь с копченым лососем / креветками / курицей  690/650/490

 

ЗАКУСКИ

Тар-тар из лосося /из говядины 680/560
Брускетта с лососем 640
   половина порции 350
Сельдь с маринованным луком и тостами 380
Сельдь на форшмаке и мусс из печени трески 390
Королевские креветки (Жаренные в сухарях) 510
Фирменные гренки 340
Разносол (Соленые помидоры, огурцы, соленый перец, квашеная капуста  и маринованный чеснок) 350
Жареный Камамбер 620
Жульен (с курицей и грибами) 310
Винный сэт (маслины, оливки, ростбиф, моцарелла) 590
Карпаччо из говядины 570
Брускетта с ростбифом 540
   половина порции 300
Казы 40гр 200

 

СУПЫ

Красная уха 420
Куриная лапша 320
Борщ из говядины 320
Гуляш «По-чешски» 460
Крем — суп из шампиньонов 320

 

ПАСТЫ

Фарфалле с лососем в сливочном соусе 690
Феттуччини с мидиями и кальмарами 690
Феттуччини карбонара 510
Соба с овощами / с курицей / со свининой 470/490/490

 

ГОРЯЧЕЕ

Филе судака (запеченное в белом соусе с зеленью) 790
Куриные крылья 490/760
Цыпленок табака 590
Половина утки (томленая в соусе из бобов, бадьяна, аниса, корицы, гвоздики и сычуаньского перца) 870
Свиные рёбрышки BBQ 620
Плескавица (с картофелем по-деревенски) 590
Картофель жареный со свининой 460
Картофель жареный с лисичками 420
Баранья ножка (тушеная в красном вине с овощами и розмарином) 840
Бефстроганов по-деревенски 780
Биф-Бургер XL (в черной или белой булочке) 640
Кебаб 630
Вепршово колено 990

 

колбаски*

Куриные колбаски со шпинатом 660
Свиные колбаски по-венгерски 660
Колбаски баварские 660
Говяжьи колбаски 660

*Подаются с тушеной квашеной капустой или

картофельным пюре на выбор и острыми соусами: горчицей и хреном.

ГРИЛЬ

(Цена указана за вес в сыром виде)

Тунец 100гр 540
Дорадо 1шт 650
Стейк из лосося 100гр 540
Стейк Нью Йорк 100гр 560
Стейк Рибай 100гр 560
Стейк Филе миньон 100гр 480
Корейка ягненка 100гр 540
Куриная грудка 100гр 210

Соусы

Блю чиз, Тар-тар, Чесночный, Перечный, Грибной, BBQ, Сальса, Ягодный, Тайский 50гр 60

 

ГАРНИРЫ

Молодой картофель по-деревенски / Картофель пюре 150
Овощи-гриль 270
Стручковый горошек 150

 

Блюда на компанию

Большое мясное ассорти
(от 6 человек)
Вепршово колено, филе индейки, жареный цыпленок, ароматные колбаски из свинины и курицы, свиные рёбрышки
BBQ. Подаются  с картофелем фри, тушёной капустой, соленьями, горчицей, хреном и соусом Сальса.
3900
Малое мясное ассорти
(от 4 человек)
Жареный на гриле кебаб, филе индейки, маринованная в травах свиная вырезка, цыпленок и ароматные колбаски из свинины и курицы. Подаются с горчицей, Сальсой, и BBQ.
2200
Колбасный ряд
(от 4 человек)
Ассорти из 7 видов колбас — 12 шт. Подаётся с картофелем фри, тушёной капустой, соленьями, горчицей, хреном и соусом Сальса.
2800
Пивная тарелка
(от 2 человек)
Острые куриные крылья, кольца кальмара, чесночные гренки, луковые кольца фри, соус Тар-тар, Чесночный и Блю чиз.
1350

 

Хлеб

Корзинка малая/большая  3 шт/6 шт   100/160

 

ДЕСЕРТЫ

Бельгийские вафли (со взбитыми сливками) 320
Штрудель 370
Торт «Прага» — тот самый! 370
Чизкейк 370
Медовик 370
Мороженое
Ваниль / Карамель-арахис / Горгонзола-грецкий орех /Шоколад — трюфель
250
Дегустационный сэт
из мороженого на выбор
270

 

Вино Красное

Франция

Шато Аргаданс /Бордо Супериор/ AOC 2900
Ля Резерв Д’Англюде /Бордо, Марго/ AOC 7450
Бургонь Пино Нуар /Бургундия/ AOP 3200
Божоле Виляж /Бургундия/ AOP 2500
Кокелико. Домен Кодамин Бертран /Лангедок/ IGP 420 2100
Люберон Гранд Марренон /Долина Роны/ АОС 3350
Орка Ванту. Марренон /Долина Роны/ АОС 3350

Италия

Бароло /Пьемонт/ DOCG 4750
Барбареско /Пьемонт/ DOCG 4250
Вальполичелла Классико /Венето/ DOC 2750
Амароне делла Вальполичелла /Венето/ DOCG 5750
Кьянти /Тоскана/ DOCG 380 1900
Кьянти Классико. Веспуччи /Тоскана/ DOCG 2750
Россо ди Монтальчино. Тенуте Поджиокаро/Тоскана/ DOC 4100
Болгери Россо. Колле Массари /Супертоскана/ DOC 4600
Монтепульчано Рипароссо Дино Иллюминати /Абруццо/ DOC 2650
Примитиво Саленто. Корте Бальда /Апулия/ IGT 2450
Негроамаро. Пулия. Луккарелли /Апулия/ IGT 2650
Зинфандель Саленто /Апулия/ IGT 2850
Неро Д’Авола. Фонтегайа /Сицилия/ IGT 1900
Сира. Терре Сицилиане. Лума. /Сицилия/ IGT 2950
Каннонау ди Сарденья Ризерва. Боккантино /Сардиния/ DOC 2100
Рефоско Борго Тезис. Фантинель /Фриули-Венеция-Джулия/ 2450

Испания

Дос Капричос Крианса /Риоха/ DOC 2600
Ниньо Де Лас Увас Монастрель /Буйясь/ DO 2250
Пако Гарсия Крианcа /Риоха/ DOC 3350
Маркес де Абадиа Резерва /Риоха/ DOC 3750
Мирос Робле /Рибера дель Дуэро/ DO 3650
Кроссос. Домини де ла Картоикша /Приорат/ DOQ 3950

Португалия

Пегоеш Санто Изидру /Сетубал/ 1900
Адега де Редондо Порта да Равесса Резерва /Алентежу/ 2650

Греция

Мега Спилео III Кюве /Пелопоннес/ PGI 2900
Пандора Кавино /Пелопоннес/ PGI 1900

Австрия

Цвайгельт Классик Грассль /Карнунтум/ 2700

Германия

Пино Нуар. Ханс Байер /Рейнгессен/ 2250

США

Каберне Совиньон. Фетцер /Калифорния/ 2550
Зинфандель. Фетцер /Калифорния/ 2550

Чили

Карменер /Центральная Долина/ DO 380 1900
Каберне Совиньон Резерва /Центральная Долина/ DO 2800

Аргентина

Стейквайн Блэк Лейбл Мальбек /Мендоса/ DO 2100
Антигал 1 Мальбек /Мендоса/ DO 3450
Домен Буске Мальбек /Долина Тупунгато/ DO 2300

УРУГВАЙ

Таннат. ТерраЗул /Уругвай/ 2450

ЮАР

Пинотаж /Западный Кейп/ 2550
Шираз-Мальбек /Западный Кейп/ 2550

Австралия

Шираз /Австралия/ 2250

Новая Зеландия

Клиавотер Коув Сaут Айлэндс Пино Нуар /Мальборо/ 3350

Россия

Меганом Солнечная Долина /Крым/ 2750
“Губернаторское” Голубок. Ведерников /Ростовская область/ 2100
Пино Нуар. Раевское /Анапская долина/ 2100

Грузия

Саперави /Кахетия/ 1900
Киндзмараули /Кахетия/ полусладкое 2400
Хванчкара /Рача/ полусладкое 3800

Вино Розовое

Франция

Розе Д’Анжу /Долина Луары/ AOP 460 2300

Италия

Пино Гриджо Блаш /Венето/ PGT 2250

Испания

Нувиана Росадо /Арагон Валле дель Синка/ IGP 380 1900

США

Зинфандель /Калифорния/ полусладкое 2450

Грузия

Саперави Розе /Кахетия/ 1900

 

Вино Белое

Франция

Совиньон Блан /Лангедок-Руссильон/ IGP 460 2300
Кокелико. Бруно Анрё /Лангедок/ IGP 2100
Шабли. Жан-Марк Брокар /Бургундия/ AOC 4350
Cансер. Гильбо Фрер /Долина Луары/ AOC 4250
Мюскаде Севр э Мен Сюр Ли /Долина Луары/ AOC 2550
Рислинг. Фляйшер /Эльзас/ AOP 3350
Гевюрцтраминер Традисьон Куэнц-Ба /Эльзас/ AOP 3650
Сотерн. Шато Жани /Бордо, Сотерн/ AOС десертное 4750

Италия

Гави ди Гави Фонтанафредда /Пьемонт/ DOCG 3350
Соаве Классико. Вилла Молино /Венето/ DOC 2350
Пино Гриджио /Венето/ IGT 380 1900
Треббьяно д’Абруццо. Фантини /д’Абруццо/ DOC 2100
Гевюрцстраминер Келлерай Ауэр /Альто Адидже/ DOC 3350
Шардоне Коллио. Марко Феллуга /Фриули/ DOC 4250
Шардоне Канти /Тоскана/ DOC 1900
Верментино Мелачче. Коллемассари /Тоскана/ DOC 3100
Верментино ди Галлура. Марко Занатта. /Сардиния/ DOCG 2650
И Пьяни Бьянко. Селла и Моска /Сардиния/ DOC 2450
Грилло. Терре Сицилиане. Лума /Сицилия/ IGT 2650

Испания

Вердехо. Вега дель Кампо DO 1900
Москатель. Гран Феудо /Наварра/ DO 2350
Альбариньо /Галисия/ DO 2550

Португалия

Винью Верде /Миньо/ DOC 2100

Греция

Мега Спилео /Пелопоннес/ PGI 2850
Пандора Кавино /Пелопоннес/ PGI 2100

Австрия

Грюнер Вельтлинер Классик /Нижняя Австрия/ 2750

Германия

Урбан Рислинг  /Мозель/ 3150

США

Фетцер Шардоне  /Калифорния/ 2250
Гевюрцтраминер. Фетцер Монтерей Каунти /Калифорния/ полусладкое 2550

Чили

Совиньон Блан /3Трес Медальяс/Центральная Долина/ DO 420 2100

Австралия

Шардоне /Южная Австралия/ 1600
Рислинг. Клэр Велли. Лэки / Клэр Велли/ 2950

Новая Зеландия

Совиньон Блан. Бейби Долл /Мальборо/ 3250
Совиньон Блан /Мальборо/ 2800

Россия

Сибирьковый. Ведерников /Ростовская область/ 2650
 “Губернаторское” Рислинг. Ведерников /Ростовская область/ 2100

Грузия

Цинандали /Кахетия/ 1900
Мцване /Кахетия/  2300

 

Вино Игристое

Франция

Ток э Клоше Креман де Лиму /Лиму/ AOC 3650
Сент-Илер Креман де Лиму. Розе /Лиму/ AOC 3650
Шампанское Мумм Кордон Руж Брют /Шампань/ 7350

ИТАЛИЯ

Асти Канти /Пьемонт/ DOCG десертное 2450
Кюве Дольче Розе /Пьемонт/ десертное 1600
Просекко /Венето/ DOC 550 2750
Ламбруско дель’Эмилия Бланко. Сан Никола /Эмилия-Романия/ IGT 1600

ИСПАНИЯ

Кава Нувиана Росадо /Каталония/ DO 2100

РОССИЯ

Новый Свет. Выдержанное розовое /Крым/ 1750
Новый Свет. Кюве экстра Брют /Крым/ 2250
Абрау-Дюрсо. Выдержанное Брют /Краснодарский край/ 330 1600
Балаклава. Резерв Брют /Крым/ 1750
Балаклава. Пино Нуар Розе /Крым/ 1650

КОНЬЯК/БРЕНДИ 40мл

Арарат, 5 звезд 350 / 390
Курвуазье VS / VSOP 530 / 680
Рулле VSOP 650
Мартель XO 680/1600
Кальвадос VSOP 650

ВИСКИ 40мл

Балантайнс 330
Фэймос грауз 330
Макаллан, 12 лет, сингл молт 690
Макаллан, 15 лет, сингл молт 1050
Чивас ригл, 12 лет / 18 лет 550 / 1050
Джемесон / Джемесон Каскмейтс 350 / 430
Пропер Твелв от МакГРЕГОРА 360
Джек Дэниелс 370
Мэйкерс Марк 320
Джим бим 290
Джим бим дабл ок 420

Биттеры — ВЕРМУТЫ

Кампари 40мл 300
Апероль 40мл 330
Мартини Бианко 80мл 300
Апероль шприц 180мл 450
Апероль и игристое вино, содовая, апельсин  

РОМ, ТЕКИЛА, ДЖИН 40мл

Ром Гавана Клуб 3 года / Эспэсиаль 330
Бругал Аньехо 350
Джин Бифитер / Бифитер Пинк 350
Текила сауза золото / серебро 330
Ольмека золото / серебро 350

ЛИКЕРЫ / НАСТОЙКИ 40мл

Бейлис 290
Куантро, Калуа 350
Малибу, Пассоа 290
Самбука 350
Ягермайстер 330

ЧЕШСКИЕ НАСТОЙКИ 40мл

Бехеровка / Бехеровка Лемонд 290
Грушовица / Сливовица 350
Фернет / Фернет цитрус 290
Абсент 390

ФИРМЕННЫЕ НАСТОЙКИ 40мл

Пражечка 160
Кедровуха / Хреновуха 160
Лимончелло / Клюковка 160
Облепиховка / Рябиновка 160
Дегустационный сет 4х20 мл на ваш выбор 320

САМОГОН 40мл

Косогоров пщен. / ржан. 210
Косогоров виноградный 260

ВОДКА 40мл

Хаски 160
Белая березка 170
Алтай 180
Борщёвка гастрономическая водка 210/260
Царская оригинальная/золотая 260
Абсолют в ассортименте

КОФЕ

Эспрессо 50мл 150
Двойной эспрессо 100мл 200
Американский кофе 120мл 180
Капучино 150мл 210
Глясе 170мл 250
Латте 270мл 230
Айриш кофе 200мл 390
Бейлис кофе 200мл 340
на овсяном / соевом молоке +50

ЧАЙ

Черный чай

Английский завтрак 400мл 240
Эрл Грей / Пуэр 400мл 240

Зеленый чай

Сенча / Жасмин 400мл 240
Молочный улунг 400мл 240

Травяной чай

Женьшеневая долина 400мл 240
Ромашковый с мятой и медом 400мл 240
Иван чай 400мл 240

Фруктовый чай

Клубничный Флип 400мл 240
Ред фрут каркаде 400мл 240
Шиповник с медом 400мл 240
Имбирный 180мл 240
Облепиховый 180мл 240
Облепихово-имбирный 180мл 240

 

Молоко овсяное / соевое 50мл 50
Молоко 50мл 35
Сливки 50мл 60
Мёд 50мл 70
Чабрец / мята 1 порц. 50

 

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

Лимонад

Имбирный, Маракуйа, Тархун-облипиха, Мохито, Мохито клубничный 400мл 250

Смузи

Клубнично-фруктовый, Освежающий манго 400мл 310

Молочные коктейли

Ваниль, Банан, Клубника, Шоколад 300мл 280

 

СОКИ, НАПИТКИ, ВОДА

Вода б/г GEROLSTEINER 0,33л/ 0,75л 190/340
Вода с/г GEROLSTEINER 0,33л/ 0,75л 190/340
Соки в ассортименте 200 мл/ 1л 110/380
Морс домашний 200 мл/ 1л 110/380
Кока Кола, Кола зеро, Спрайт, Тоник 250мл  150
Ред булл 250мл 250

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

Апельсин, Грейпфрут, Яблоко, Морковь, Свекла 200мл 250
Сельдерей 200мл 350

 

ПИВО

разливное 0,3л. 0,5л. 1л.
ПРАЖЕЧКА светлое Пл. 10,5% Alc. 4 220 440
ЧЕРНОВАР светлое Пл. 11,6% Alc. 4,9 320 620
ЧЕРНОВАР тёмное Пл. 11,7% Alc. 4,5 320 620
БАКАЛАР светлое Пл. 12,7% Alc. 5,2 320 620

Xолодного Oхмеления

ЛИБЕНВАЙС Пл. 12,7% Alc. 5,5 340 660

светлое нефильтрованное

ГРОТВЕРГ Пл. 11,8% Alc. 4,9 340 660

байриш хель светлое

АСТЕРИ
бланш белое нефильтрованное
Пл. 11,5% Alc. 4,9 290 380

 

АСТЕРИ шериз вишнёвое Пл. 15,3% Alc. 4,5 320 420
ВУДБРИДЖ браун эль Пл. 12,5% Alc. 4,9 380
ВУДБРИДЖ стаут Пл. 10,7% Alc. 4,2 380

БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ

БАКАЛАР
светлое Xолодного Oхмеления
Пл. 6,5% Alc. 0 270
БИТБУРГЕР светлое Пл. 6,3% Alc. 0 270
АРКОБРОЙ
вайсбир хель нефильтрованное
Пл. 4,9% Alc. < 0,5 370

БУТЫЛОЧНОЕ

БАКАЛАР медовый Пл. 14,2% Alc. 5,8 350
КЁСТРИТЦЕР шварцбир тёмное Пл. 11,4% Alc. 4,8 370
КЁСТРИТЦЕР пэйл эль светлое н/ф  Пл. 15,2% Alc. 7 370
МОЗЕР ЛИЗЕЛЬ светлое Пл. 12,1% Alc. 5,3 320 370
РОМАН Блонд Alc. 6,5 320
РОМАН  Пл. 12% Alc. 5 IBU 21 320

Эль полутемный

АДНАМС ГОУСТ ШИП Пл. 10,7% Alc. 4,5 IBU 44 420

пэйл эль

АДНАМС ИЗИ АП Пл. 10,5% Alc. 4,6 IBU 50 420

сезонный пэйл эль

АДНАМС МОЗАИК Пл. 10,2% Alc. 4,1 IBU 40   370

пэйл эль

АДНАМС ДРАЙ ХОПТ Пл. 9,9% Alc. 4,2 IBU 17 370

лагер

АДНАМС ИННОВЕЙШН Пл. 15,9% Alc. 6,7 IBU 45   370
INNIS & GUNN индиан пэйл эль  Пл. 13,7% Alc. 5,6 IBU 60 370
INNIS & GUNN красный эль Пл. 15,3% Alc. 6,8 IBU 28 370
ГЕНРИ ВЕСТОНС Alc. 4,5
яблочный сидр полусладкий
370