РЕЗЕРВ

Винный бар

Новый винный бар находится рядом с метро пролетарская, в самом сердце ресторана Пражечка. Винная карта собрана из лучших сортов нового и старого света, оригинальных и новаторских прочтений, а также редких позиций частных винокурен. Меню ресторана собрано из винных закусок и свежих морепродуктов. У нас вы можете заказать устриц, просто выбрав их в аквариуме.

МЕНЮ

АКВАРИУМ

УСТРИЦЫ

Устрица Дальневосточная №1
(Хасанская, Императорская, Изумрудная)
1шт 240
Устрица Дальневосточная №2
(Хасанская, Императорская, Изумрудная)
1шт 190

 

УСТРИЧНЫЕ ШОТЫ

С томатным соком и водкой   300
С имбирем и водкой   300
С текилой и лаймом   330

 

КРАБЫ

Краб (Волосатик, Колючий) 1кг 4900
Камчатский краб (по предзаказу) 1кг 8200
Магаданские креветки на льду 300гр 790

 

ПО ЦЕНЕ ПОСТАВЩИКА*

Магаданские креветки на льду 100гр 100
Устрица Дальневосточная №3
(Хасанская, Императорская, Изумрудная)
1шт 160

 

МИДИИ

В сливочно-сырном соусе 550/1100гр 710/1200
В томатном соусе 550/1100гр 710/1200
В белом вине 550/1100гр 710/1200
Запечённые с сыром 200/30гр 420

 

РАКИ

Классические
Варенные c чесноком и пряными травами
0,5/1кг 1700/3400
В пиве
Варенные в темном пиве с травами и кореньями
0,5/1кг 1700/3400
В томатах
Варенные с томатами и зеленью
0,5/1кг 1700/3400
В молоке с трюфелем 0,5/1кг 1700/3400
По-казачьи
Подаются с чесноком и ароматным маслом
0,5/1кг 1700/3400
По-луизиански
Варенные с кукурузой, луком, морковью,  чесноком и пряными травами
0,5/1кг 1700/3400

 

СЫРЫ

Мягкие:

«Camembert» 50гр 200
«Santa Bleu» 50гр 170
«Mozzarella» 50гр 150

 

Твердые:

Козий сыр «Сhevrette» 50гр 200
С пажитником 50гр 250
«Grana Padano» 50гр 200

 

САЛАТЫ

Салат «Греческий»   450
Руккола с авокадо и сыром Моцарелла   470
Руккола с ростбифом   450
Буррата с томатами   750
Домашний салат
(Салат из свежих овощей и зелени)
  360
Салат с яйцом пашот   360
Теплый салат из индейки   430
Салат «Нисуаз»
(Салат из тунца в собственном соку / филе тунца)
  450/750
Салат из кальмаров с креветками   490
Цезарь с копченым лососем / креветками / курицей    690/650/490

 

ЗАКУСКИ

Тар-тар из лосося / из утки / из говядины   680/620/560
Брускетта с лососем   640
   половина порции   350
Сельдь с маринованным луком и тостами   380
Сельдь на форшмаке и шпроты на печени трески   390
Фирменные гренки   340
Разносол (Соленые помидоры, огурцы, соленый перец, квашеная капуста  и маринованный чеснок)   350
Жареный Камамбер   620
Грибная икра   360
Жульен (с курицей и грибами)   310
Винный сэт (маслины, оливки, ростбиф, моцарелла)   590
Карпаччо из говядины   570
Брускетта с ростбифом   540
   половина порции   300
Казы 40гр 200

 

СУПЫ

Красная уха   420
Куриная лапша   320
Борщ из говядины   320
Гуляш «По-чешски»   460
Окрошка на квасе   320
Свекольник с мацони   320

 

ПАСТЫ

Фарфалле с лососем в сливочном соусе   690
Феттуччини с мидиями и кальмарами   690
Феттуччини карбонара   510
Соба с овощами / с курицей / со свининой   470/490/490

 

ГОРЯЧЕЕ

Филе судака (запеченное в белом соусе с зеленью)   790
Куриные крылья   490/760
Цыпленок табака   590
Половина утки (томленая в соусе из бобов, бадьяна, аниса, корицы, гвоздики и сычуаньского перца)   870
Свиные рёбрышки BBQ   620
Плескавица (с картофелем по-деревенски)   590
Бефстроганов по-деревенски   780
Биф-Бургер XL (в черной или белой булочке)   640
Кебаб   630
Вепршово колено   990

 

колбаски*

Куриные колбаски со шпинатом   660
Свиные колбаски по-венгерски   660
Колбаски баварские   660
Говяжьи колбаски   660
Колбаски из баранины   660

*Подаются с тушеной квашеной капустой или

картофельным пюре на выбор и острыми соусами: горчицей и хреном.

ГРИЛЬ

(Цена указана за вес в сыром виде)

Тунец 100гр 540
Дорадо 1шт 650
Стейк из лосося 100гр 540
Стейк Нью Йорк 100гр 560
Стейк Филе миньон 100гр 580
Корейка ягненка 100гр 540
Куриная грудка 100гр 210

Соусы

Блю чиз, Тар-тар, Чесночный, Перечный, Грибной, BBQ, Сальса, Ягодный, Тайский 50гр 60

 

ГАРНИРЫ

Молодой картофель по-деревенски / Картофель пюре   150
Овощи-гриль   270
Стручковый горошек   150

 

Блюда на компанию

Большое мясное ассорти
(от 6 человек)
Вепршово колено, филе индейки, жареный цыпленок, ароматные колбаски из свинины и курицы, свиные рёбрышки
BBQ. Подаются  с картофелем фри, тушёной капустой, соленьями, горчицей, хреном и соусом Сальса.
  3900
Малое мясное ассорти
(от 4 человек)
Жареный на гриле кебаб, филе индейки, маринованная в травах свиная вырезка, цыпленок и ароматные колбаски из свинины и курицы. Подаются с горчицей, Сальсой, и BBQ.
  2200
Колбасный ряд
(от 4 человек)
Ассорти из 7 видов колбас — 12 шт. Подаётся с картофелем фри, тушёной капустой, соленьями, горчицей, хреном и соусом Сальса.
  2800
Пивная тарелка
(от 2 человек)
Острые куриные крылья, кольца кальмара, чесночные гренки, луковые кольца фри, соус Тар-тар, Чесночный и Блю чиз.
  1350

 

Хлеб

Корзинка малая/большая  3 шт/6 шт   100/160

 

ДЕСЕРТЫ

Бельгийские вафли (со взбитыми сливками)   320
Штрудель   370
Торт «Прага» — тот самый!   370
Чизкейк   370
Тирамису   370
Мороженое
Ваниль / Карамель-арахис / Горгонзола-грецкий орех
  250
Сорбет
Лесные ягоды / Клубника с базиликом / Облепиха
  250
Мороженое из пива
Черновар светлое /Черновар темное
  200
Дегустационный сэт
из мороженого и сорбетов на выбор
  270

 

Вино Красное

Франция

Шато Аргаданс /Бордо Супериор/ AOC   2900
Ля Резерв Д’Англюде /Бордо, Марго/ AOC   7450
Бургонь Пино Нуар /Бургундия/ AOP   3200
Божоле Виляж /Бургундия/ AOP   2500
Кокелико. Домен Кодамин Бертран /Лангедок/ IGP 420 2100
Люберон Гранд Марренон /Долина Роны/ АОС   3350
Орка Ванту. Марренон /Долина Роны/ АОС   3350

Италия

Бароло /Пьемонт/ DOCG   4750
Барбареско /Пьемонт/ DOCG   4250
Вальполичелла Классико /Венето/ DOC   2750
Амароне делла Вальполичелла /Венето/ DOCG   5750
Кьянти /Тоскана/ DOCG 380 1900
Кьянти Классико. Веспуччи /Тоскана/ DOCG   2750
Россо ди Монтальчино. Тенуте Поджиокаро/Тоскана/ DOC   4100
Болгери Россо. Колле Массари /Супертоскана/ DOC   4600
Монтепульчано Рипароссо Дино Иллюминати /Абруццо/ DOC   2650
Примитиво Саленто. Корте Бальда /Апулия/ IGT   2450
Негроамаро. Пулия. Луккарелли /Апулия/ IGT   2650
Зинфандель Саленто /Апулия/ IGT   2850
Неро Д’Авола. Фонтегайа /Сицилия/ IGT   1900
Сира. Терре Сицилиане. Лума. /Сицилия/ IGT   2950
Каннонау ди Сарденья Ризерва. Боккантино /Сардиния/ DOC   2100
Рефоско Борго Тезис. Фантинель /Фриули-Венеция-Джулия/   2450

Испания

Дос Капричос Крианса /Риоха/ DOC   2600
Пако Гарсия Крианcа /Риоха/ DOC   3350
Маркес де Абадиа Резерва /Риоха/ DOC   3750
Мирос Робле /Рибера дель Дуэро/ DO   3650
Кроссос. Домини де ла Картоикша /Приорат/ DOQ   3950

Португалия

Пегоеш Санто Изидру /Сетубал/   1900
Адега де Редондо Порта да Равесса Резерва /Алентежу/   2650

Греция

Мега Спилео III Кюве /Пелопоннес/ PGI   2900
Пандора Кавино /Пелопоннес/ PGI   1900

Австрия

Цвайгельт Классик Грассль /Карнунтум/   2700

Германия

Пино Нуар. Ханс Байер /Рейнгессен/   2250

США

Каберне Совиньон. Фетцер /Калифорния/   2550
Зинфандель. Фетцер /Калифорния/   2550

Чили

Карменер /Центральная Долина/ DO 380 1900
Каберне Совиньон Резерва /Центральная Долина/ DO   2800

Аргентина

Стейквайн Блэк Лейбл Мальбек /Мендоса/ DO   2100
Антигал 1 Мальбек /Мендоса/ DO   3450
Домен Буске Мальбек /Долина Тупунгато/ DO   2300

УРУГВАЙ

Таннат. ТерраЗул /Уругвай/   2450

ЮАР

Пинотаж /Западный Кейп/   2550
Шираз-Мальбек /Западный Кейп/   2550

Австралия

Шираз /Австралия/   2250

Новая Зеландия

Клиавотер Коув Сaут Айлэндс Пино Нуар /Мальборо/   3350

Россия

Меганом Солнечная Долина /Крым/   2750
“Губернаторское” Голубок. Ведерников /Ростовская область/   2100
Пино Нуар. Раевское /Анапская долина/   2100

Грузия

Саперави /Кахетия/   1900
Киндзмараули /Кахетия/ полусладкое   2400
Хванчкара /Рача/ полусладкое   3800

Вино Розовое

Франция

Розе Д’Анжу /Долина Луары/ AOP 460 2300

Италия

Пино Гриджо Блаш /Венето/ PGT   2250

Испания

Нувиана Росадо /Арагон Валле дель Синка/ IGP 380 1900

США

Зинфандель /Калифорния/ полусладкое   2450

Грузия

Саперави Розе /Кахетия/   1900

 

Вино Белое

Франция

Совиньон Блан /Лангедок-Руссильон/ IGP 460 2300
Кокелико. Бруно Анрё /Лангедок/ IGP   2100
Шабли. Жан-Марк Брокар /Бургундия/ AOC   4350
Cансер. Гильбо Фрер /Долина Луары/ AOC   4250
Мюскаде Севр э Мен Сюр Ли /Долина Луары/ AOC   2550
Рислинг. Фляйшер /Эльзас/ AOP   3350
Гевюрцтраминер Традисьон Куэнц-Ба /Эльзас/ AOP   3650
Сотерн. Шато Жани /Бордо, Сотерн/ AOС десертное   4750

Италия

Гави ди Гави Фонтанафредда /Пьемонт/ DOCG   3350
Соаве Классико. Вилла Молино /Венето/ DOC   2350
Пино Гриджио /Венето/ IGT 380 1900
Треббьяно д’Абруццо. Фантини /д’Абруццо/ DOC   2100
Гевюрцстраминер Келлерай Ауэр /Альто Адидже/ DOC   3350
Шардоне Коллио. Марко Феллуга /Фриули/ DOC   4250
Шардоне Канти /Тоскана/ DOC   1900
Верментино Мелачче. Коллемассари /Тоскана/ DOC   3100
Верментино ди Галлура. Марко Занатта. /Сардиния/ DOCG   2650
И Пьяни Бьянко. Селла и Моска /Сардиния/ DOC   2450
Грилло. Терре Сицилиане. Лума /Сицилия/ IGT   2650

Испания

Вердехо. Вега дель Кампо DO   1900
Москатель. Гран Феудо /Наварра/ DO   2350
Альбариньо /Галисия/ DO   2550

Португалия

Винью Верде /Миньо/ DOC   2100

Греция

Мега Спилео /Пелопоннес/ PGI   2850
Пандора Кавино /Пелопоннес/ PGI   2100

Австрия

Грюнер Вельтлинер Классик /Нижняя Австрия/   2750

Германия

Рислинг. Максим /Мозель/   3150

США

Шардоне. Редвуд /Калифорния/   1900
Гевюрцтраминер. Фетцер Монтерей Каунти /Калифорния/ полусладкое   2550

Чили

Совиньон Блан /Центральная Долина/ DO 380 1900
Шардоне /Центральная Долина/ DO   2100

Австралия

Шардоне /Южная Австралия/   1600
Рислинг. Клэр Велли. Лэки / Клэр Велли/   2950

Новая Зеландия

Совиньон Блан. Бейби Долл /Мальборо/   3250
Совиньон Блан /Мальборо/   2800

Россия

Сибирьковый. Ведерников /Ростовская область/   2650
 “Губернаторское” Рислинг. Ведерников /Ростовская область/   2100

Грузия

Цинандали /Кахетия/   1900
Мцване /Кахетия/    2300

 

Вино Игристое

Франция

Креман де Лиму Гранд Кюве 1531 де Эмери /Лангедок-Руссильон/ AOC   3150
Сент-Илер Креман де Лиму. Розе /Лиму/ AOC   3650
Шампанское Мумм Кордон Руж Брют /Шампань/   7350

ИТАЛИЯ

Асти Канти /Пьемонт/ DOCG десертное   2450
Кюве Дольче Розе /Пьемонт/ десертное   1600
Просекко /Венето/ DOC 550 2750
Ламбруско дель’Эмилия Бланко. Сан Никола /Эмилия-Романия/ IGT   1600

ИСПАНИЯ

Кава Нувиана Росадо /Каталония/ DO   2100

РОССИЯ

Новый Свет. Выдержанное розовое /Крым/   1750
Новый Свет. Кюве экстра Брют /Крым/   2250
Абрау-Дюрсо. Выдержанное Брют /Краснодарский край/ 330 1600
Балаклава. Резерв Брют /Крым/   1750
Балаклава. Пино Нуар Розе /Крым/   1650

КОНЬЯК/БРЕНДИ 40мл

Арарат, 5 звезд   350
Курвуазье VS / VSOP   530 / 680
Рулле VSOP   650
Мартель XO   1600
Кальвадос VSOP   650

ВИСКИ 40мл

ГленГерри   250
Балантайнс   330
Макаллан, 12 лет, сингл молт   690
Макаллан, 15 лет, сингл молт   1050
Чивас ригл, 12 лет   550
Джемесон   350
Джек Дэниелс   370
Джим бим   290
Джим бим дабл ок   420

Биттеры — ВЕРМУТЫ

Кампари 40мл 300
Апероль 40мл 330
Мартини Бианко 80мл 300
Апероль шприц 180мл 450
Апероль и игристое вино, содовая, апельсин    

РОМ, ТЕКИЛА, ДЖИН 40мл

Ром Гавана Клуб 3 года / Эспэсиаль   330
Бругал Аньехо   350
Джин Бифитер   330
Текила сауза золото   330
Текила сауза серебро   330

ЛИКЕРЫ / НАСТОЙКИ 40мл

Бейлис   290
Куантро   350
Малибу, Пассоа   290
Самбука   350
Ягермайстер   330

ЧЕШСКИЕ НАСТОЙКИ 40мл

Бехеровка   290
Грушовица / Сливовица   350
Фернет / Фернет цитрус   290
Абсент   390

ФИРМЕННЫЕ НАСТОЙКИ 40мл

Пражечка   160
Кедровуха / Хреновуха   160
Лимончелло / Клюковка   160
Облепиховка / Рябиновка   160
Дегустационный сет 4х20 мл на ваш выбор   320

САМОГОН 40мл

Косогоров пщен. / ржан.   210
Косогоров виноградный   260

ВОДКА 40мл

Хаски   160
Белая березка   170
Тундра аутентик   180
Борщёвка гастрономическая водка   210
Царская оригинальная   210
Романов   260
Чистые росы ржаная / пшеничная   350

КОФЕ

Эспрессо 50мл 150
Двойной эспрессо 100мл 200
Американский кофе 120мл 180
Капучино 150мл 210
Глясе 170мл 250
Латте 270мл 230
Айриш кофе 200мл 390
Бейлис кофе 200мл 340
на овсяном / соевом молоке   +50

ЧАЙ

Черный чай

Английский завтрак 400мл 240
Эрл Грей / Пуэр 400мл 240

Зеленый чай

Сенча / Жасмин 400мл 240
Молочный улунг 400мл 240

Травяной чай

Женьшеневая долина 400мл 240
Ромашковый с мятой и медом 400мл 240
Иван чай 400мл 240

Фруктовый чай

Клубничный Флип 400мл 240
Ред фрут каркаде 400мл 240
Шиповник с медом 400мл 240
Имбирный 180мл 240
Облепиховый 180мл 240
Облепихово-имбирный 180мл 240

 

Молоко овсяное / соевое 50мл 50
Молоко 50мл 35
Сливки 50мл 60
Мёд 50мл 70
Чабрец / мята 1 порц. 50

 

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

Лимонад

Имбирный, Маракуйа, Тархун-облипиха, Мохито, Мохито клубничный 400мл 250

Смузи

Клубнично-фруктовый, Освежающий манго 400мл 310

Молочные коктейли

Ваниль, Банан, Клубника, Шоколад 300мл 280

 

СОКИ, НАПИТКИ, ВОДА

Вода б/г GEROLSTEINER 0,33л/ 0,75л 190/340
Вода с/г GEROLSTEINER 0,33л/ 0,75л 190/340
Соки в ассортименте 200 мл/ 1л 110/380
Морс домашний 200 мл/ 1л 110/380
Кока Кола, Кола зеро, Спрайт, Тоник 250мл  150
Ред булл 250мл 250

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

Апельсин, Грейпфрут, Яблоко, Морковь, Свекла 200мл 250
Сельдерей 200мл 350

 

ПИВО

разливное   0,3л. 0,5л. 1л.
ПРАЖЕЧКА светлое Пл. 10,5% Alc. 4   220 440
ЧЕРНОВАР светлое Пл. 11,6% Alc. 4,9   320 620
ЧЕРНОВАР тёмное Пл. 11,7% Alc. 4,5   320 620
БАКАЛАР светлое Пл. 12,7% Alc. 5,2   320 620

Xолодного Oхмеления

ЛИБЕНВАЙС Пл. 12,7% Alc. 5,5   340 660

светлое нефильтрованное

ГРОТВЕРГ Пл. 11,8% Alc. 4,9   340 660

байриш хель светлое

АСТЕРИ
бланш белое нефильтрованное
Пл. 11,5% Alc. 4,9 290 380  

 

АСТЕРИ шериз вишнёвое Пл. 15,3% Alc. 4,5 320 420  
ВУДБРИДЖ браун эль Пл. 12,5% Alc. 4,9   380  
ВУДБРИДЖ стаут Пл. 10,7% Alc. 4,2   380  

БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ

БАКАЛАР
светлое Xолодного Oхмеления
Пл. 6,5% Alc. 0 270    
БИТБУРГЕР светлое Пл. 6,3% Alc. 0 270    
АРКОБРОЙ
вайсбир хель нефильтрованное
Пл. 4,9% Alc. < 0,5   370  

БУТЫЛОЧНОЕ

БАКАЛАР медовый Пл. 14,2% Alc. 5,8   350
КЁСТРИТЦЕР шварцбир тёмное Пл. 11,4% Alc. 4,8   370
КЁСТРИТЦЕР пэйл эль светлое н/ф  Пл. 15,2% Alc. 7   370
МОЗЕР ЛИЗЕЛЬ светлое Пл. 12,1% Alc. 5,3 320 370
РОМАН Блонд Alc. 6,5   320
РОМАН  Пл. 12% Alc. 5 IBU 21   320

Эль полутемный

АДНАМС ГОУСТ ШИП Пл. 10,7% Alc. 4,5 IBU 44   420

пэйл эль

АДНАМС ИЗИ АП Пл. 10,5% Alc. 4,6 IBU 50   420

сезонный пэйл эль

АДНАМС МОЗАИК Пл. 10,2% Alc. 4,1 IBU 40   370

пэйл эль

АДНАМС ДРАЙ ХОПТ Пл. 9,9% Alc. 4,2 IBU 17   370

лагер

АДНАМС ИННОВЕЙШН Пл. 15,9% Alc. 6,7 IBU 45   370
INNIS & GUNN индиан пэйл эль  Пл. 13,7% Alc. 5,6 IBU 60   370
INNIS & GUNN красный эль Пл. 15,3% Alc. 6,8 IBU 28   370
ГЕНРИ ВЕСТОНС Alc. 4,5
яблочный сидр полусладкий
  370